ñoquis de zanahorias

Ingredientes

½ kilo de zanahorias
4 cucharadas de queso rallado magro
300 gr. de leche descremada en polvo
Sal
Pimienta

Preparación:

Hervir las zanahorias con cascara en agua y sal. Una vez cocidas pelarlas. Pisarlas logrando un puré de zanahorias, o llevarlas a la procesadora. Salpimentar. Incorporar la leche descremada en polvo y el queso rallado, sobre una mesa enharinada o sobre polietileno. Una vez formado el bollo, dejar en la heladera hasta el otro día. Retirar, colocar sobre la mesada. Para continuar con esta receta baja en calorías, tomar pequeños trozos del bollo hacer tubitos y cortarlos en cubitos. Se pueden dejar así o darles la forma de bolitas. Hervirlos en agua con sal e hirviendo. Retirarlos del agua apenas suben. Servirlos espolvoreados con queso rallado o también con pesto, salsa o tuco de tomates