Budin de pan light

Ingredientes:

4 tazas de pan desmenuzado
2 tazas de leche descremada
2 huevos
Edulcorante a gusto
2 manzanas ralladas
Cascara de cítricos

Preparación:

Colocar el pan desmenuzado a mejorar con la leche descremada durante 20 minutos. Luego endulzar con el edulcorare, agregar los huevos, la ralladura de naranja o limón y las manzanas ralladas. Mezclar bien hasta lograr una pasta homogénea. Colocar en un molde el budín lubricado y cocinar a baño María sobre la hornalla durante 30 minutos a 45 minutos. Enfriar, cortar en porciones