Flan de frutillas Light

Ingredientes:

1 ¼ taza de leche descremada
1 cucharadita de edulcorante líquido
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 sobres de gelatina sin sabor, de preferencia baja en calorías.
1 clara
¾ taza de frutillas licuadas

Preparación:

Hierve la leche descremada junto con la esencia de vainilla. Retira del fuego e incorpora el edulcorante.
Agrega a la mezcla la gelatina sin sabor previamente disuelta en media taza de agua fría. Lleva la preparación nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta, pero no dejes que hierva. Retira y deja enfriar.
Una vez fría toda la mezcla, añade la clara batida y las frutillas previamente licuadas. Incorpora todo bien.
Vierte la preparación en un molde y llévala al refrigerador por un par de horas.
Al momento de servir puedes adornar con frutillas y crema dietética batida.